« Il ne faut pas confondre le soja jaune avec le haricot mungo, uniquement cultivé pour ses pousses dénommées à tort « pousses de soja » puisque cette espèce n’a rien à voir avec le soja.
De nombreux produits sont commercialisés sous cette appellation : soyons clair, il ne s’agit pas de soja ! Le haricot mungo, ou Phaseolus mungo, ressemble à nos lentilles. Il n’a pas la même composition ni les mêmes qualités nutritionnelles que le soja.
La confusion vient d’une tentative de commercialisation, en 1911 à Paris, de ce haricot sous le nom de « germes de soja ». Le soja, à la différence des pousses de soja, c’est-à-dire du haricot mungo, ne doit jamais être consommé cru. »
C’est ce qu’on découvre dans le livre Les miracles du soja du docteur Michel Roussel, médecin phytothérapeute.
Un ouvrage facile à lire qui en dit long sur les bienfaits de cette petite graine.? Le soja, base de l’alimentation en Asie depuis des millénaires, a débarqué depuis peu dans nos supermarchés et nos pharmacies.? Mieux vaut en connaître les secrets. De l’aliment au complément alimentaire, le soja a le vent en poupe, et nombreuses sont ses vertus.
Le docteur Roussel en parle de façon claire. Comment faire baisser le taux de cholestérol, pourquoi le soja est indispensable à une bonne mémoire, comment atténuer fortement les bouffées de chaleur, pourquoi le soja prévient l’ostéoporose, … Plus de 4000 études scientifiques ont été consacrées à ce sujet.
? Dr Michel Roussel, Les miracles du soja, Editions Alpen, 2005
• Josiane Delaporte-Digard pour www.sereni.org
Créatrice de SPA, elle a aussi créé différentes techniques de bien-être telles que la bioRégulation et une forme nouvelle de réflexologie plantaire, mais aussi une méthode basée sur le sereni-roll et le sereni-lotus.
Josiane consulte en séance individuelle et cours yoga pour deux
Sereni SPA
16 rue de Marignan 75008 Paris
01 42 09 54 69