Marion Kaplan parle de cœliaquie et fait le lien entre cette allergie au gluten et les tests HLA (de l’anglais Human Leukocyte Antigen, qui signifie « les antigènes des leucocytes humains »).
« La cœliaquie est l’allergie au gluten. Mais on peut ne pas avoir de symptômes dès la naissance. L’allergie au gluten peut avoir des manifestations autres que digestives ; neurologiques, articulaires… Mais à l’époque, et encore maintenant, on ne fait pas les croisements des maladies cœliaques que l’on peut tester dès la naissance avec le test HLA.
Si on connaît tous notre groupe et notre rhésus sanguins, nous ne connaissons pas notre système HLA. On pourrait pourtant prévenir des centaines de maladies si on faisait ces tests dès la naissance. »
? Née en février 1956, Marion Kaplan est bio-nutritionniste spécialisée en médecines énergétiques et auteure d’une quinzaine de livres sur les thèmes de la cuisine et de l’alimentation – dont Nutrition consciente, la Bible de l’alimentation du corps et de l’esprit, sorti en 2013.
Favorable à un régime alimentaire sans gluten et sans laitage après avoir testé et analysé tous les régimes alimentaires existants, Marion Kaplan prône avant tout une alimentation saine et respectueuse du système immunitaire. Axées sur la compréhension des sources et des mécanismes des maladies humaines ainsi que sur les moyens de conserver le corps en bonne santé, ses recherches et son travail ont été récompensés par deux fois par la société d’encouragement au progrès – remise d’une médaille de bronze en 1989 et d’une médaille d’argent en 2001.
Si Marion Kaplan prend désormais très peu de consultations, c’est parce qu’elle se consacre principalement à la recherche et à l’information du grand public. Entre congrès et ouvrages littéraires, elle passe le message.
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