Mélange de céréales et de fruits secs, le muesli est très répandu en Suisse, son pays d’origine. Si on le déguste habituellement au petit déjeuner avec du lait ou du yaourt, le muesli séduit de plus en plus et se décline sous plein de formes.
Avec ces petits muffins, le muesli se montre une fois de plus irresistible…
Pour 4 personnes
100 g de chocolat noir, 80 g d’amandes en poudre, 80 g de muesli, 125 g de beurre, 3 œufs, 80 g de sucre semoule, 50 g de farine de blé et 4 g de levure chimique.
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7). Laissez fondre le beurre et le chocolat au lait dans une casserole, sur feu doux.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter les amandes en poudre, la farine et la levure. Mélangez bien.
Battez les blancs d’œufs en neige, ajoutez-les délicatement au mélange chocolat/beurre, puis incorporez le muesli.
Beurrez les formes des moules, remplissez-les avec la pâte et enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir puis savourez !
Sarah Belnez pour Sereni Magazine.