Ingrédients (pour une dizaine de personnes) : 550g de chocolat blanc d’excellente qualité, 65g de Speculoos, réduits en miettes (plus ou moins grossièrement), Zeste de 2 citrons non traités et 2 cuillères à soupe de sucre cassonade.
Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie puis étalez-le sur la feuille de papier sulfurisé en formant une couche relativement homogène sur toute la surface, de quelques millimètres d’épaisseur.
Recouvrez de biscuits Speculoos écrasés plus ou moins grossièrement au robot mixeur (ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ajoutez les zestes de citrons puis parsemez de sucre cassonade.
Laissez refroidir pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat ait bien pris puis découpez en gros morceaux de taille inégale, à l’aide d’un couteau).
Terminez votre repas de manière gourmande !
Vous pouvez conserver vos tablettes jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.