Ingrédients : Pour 5 personnes soit 20 wraps (=10 galettes garnies et coupées en 2)
Pour la pâte à wraps :
- 400g de farine
- 160g d’eau chaude
- 60g d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel ou d’herbamare
Suggestion de garniture : (celle des photos)
- Des tomates
- Un mélange de graines germées
- Du tofu lactofermenté
- Des courgettes crue passée à la mandoline
- Du basilic et de la ciboulette hachée
- De la levure diététique
- Un trait de vinaigrette ou de crème végétale + du jus de citron
Préparation :
- Déposer dans votre robot ou un saladier la farine, le sel et l’huile.
- Verser l’eau chaude et pétrir une minute.
- Fariner le plan de travail.
- Déposer votre boule de pâte, en faire un boudin, et laisser reposer une demi-heure. (si vous manquez de place vous pouvez faire la lever dans un saladier, bien entendu !)
- Découper le boudin de pâte en 10 parts à peu près égales et étaler chaque boule de pâte au rouleau à pâtisserie.
- Faire dorer les galettes obtenues à la poêle sans ajouter de matière grasse, des 2 cotés. Elles vont faire des bulles, c’est normal mais attention, les bulles contiennent de l’air très chaud… J’ai utilisé une pince de cuisine pour les retourner en toute sécurité !
- Réserver les galettes entre deux assiettes au fur et à mesure, pour préserver leur moelleux.
- Laisser refroidir les galettes entre les deux assiettes.
- Garnir à votre guise.
- Rouler le wrap, le couper en 2, et partir à l’aventure sous le soleil ou à l’ombre d’un arbre !
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